みそから進化続け70年　豆乳シェア２位、業界初を次々

「マルサン」のブランド名でスーパーに並ぶ豆乳。つくっているのはマルサンアイ（愛知県岡崎市）という会社だ。業界シェアは2位で存在感を放つが、そもそもはみそメーカー。来年、創業70年を迎えるが、老舗が割…