高齢者市場に参入　ヤマサン食品工業　施設・病院へカット野菜

加工食品製造のヤマサン食品工業（射水市黒河・小杉、藤岡宏年社長）は、介護福祉施設や病院向けに食材を柔らかく加工した加熱済みカット野菜を開発し、高齢者市場に参入した。水洗い不要でそのまま使用できる手軽さが特徴で、調理時間の短縮に役立つ。介護業界は人手不足が深刻化して・・・