筋肉とアミノ酸　高齢者はたんぱく質摂取を意識して

加齢に伴う筋肉量と筋力の低下を防ぐためには、日々の食事でたんぱく質を十分に摂取することが鍵を握っています。最近では、たんぱく質を構成するアミノ酸のうち、筋肉を作るのに重要な役割を果たす種類も分かってきました。　筋肉は合成と分解が繰り返され、そのバランスで筋肉量が維持される。だが、高齢者は・・・

情報源: （続・元気のひけつ）筋肉とアミノ酸　高齢者はたんぱく質摂取を意識して：朝日新聞デジタル