薬膳で心と体スッキリ　香川で教室、山下れい子さん

中国の伝統的な医学に基づいて調理される薬膳料理は、心と体のバランスを整え、病気を未然に防ぐ効果が見込めるとされる。山下れい子（60）は数年前から香川県で薬膳教室を開催し、これまでに約200人が卒業。その教え子が地元で薬膳カフェを開くなど活動の輪が広がる。・・・