冷凍の高齢者食、需要は増加傾向に 「メディケアフーズ展2019」で各社訴求、大冷は「フィッシュ・デリ」、極洋は「だんどり上手」でやわらか食

東京ビッグサイト(東京都江東区)で高齢者食や介護食を専門に展示する「メディケアフーズ展2019」が23、24日に開かれた。高齢者人口の拡大とともに需要が伸長する中、調理の現場では人手不足などで簡便性の高い商品需要が伸長している。10社以上の冷凍食品に関連したメーカーが出展し、時短ニーズに応える商品を提案した。・・・

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