病気や加齢で飲み込む力が弱くなり、食べたいものが食べられない。「食べる喜びを諦めさせたくない」と特製のえん下食を作る料理人が、山形にいる。延味克士（えんみ・かつし）さん。その腕で、さまざまな食材を安全で食欲をそそる料理へと変えていく。大切なお祝い事の食事、思い出の味の再現などあらゆるリクエストに応える。ある日入ったランチの注文。メインの料理は、えん下食には不向きな“イカ”。出来上がった料理とは！
2/9 (水) 13:05～13:35 NHKEテレ
番組情報：ハートネットＴＶ「食卓に、笑顔を～えん下食シェフの調理場～」
