みそやヨーグルト、甘酒に塩こうじなどの発酵食品の人気が高まっています。健康や腸活によいとされ、最近では自分で作って楽しむ人も。番組では、料理研究家で発酵マイスターの榎本美沙さんに発酵食のレシピを教わり、その魅力に迫ります。常盤さんや黒谷さんが自宅で作っているというみそも紹介。さらに、発酵沼にはまったことで人生が変わったという女性も登場！お楽しみに！
4/12 (土) 15:00 ～ 15:45 (45分) ＮＨＫＥテレ(Ch.2)
番組情報：おとな時間研究所 ゆるく楽しむ 発酵生活
おとな時間研究所 ゆるく楽しむ 発酵生活
