「肉を食べる＝体に悪い」論のデタラメさ…高齢者、肉食増加で健康寿命が伸長

筆者は多様なメディアから取材や出演依頼を受ける。その際、肉食を薦めるシニアの栄養問題の専門家として紹介されることが多い。20年以上も前からシニア世代に肉食の推奨をしてきた者にとっては、最近の肉食ブームは喜ばしい限りだ。・・・