「おいしすぎは売れない」　セブンや日清食品の極意

消費増税まであとわずか。軽減税率の対象となる食品も近年は高齢化で市場は縮んでいる。飽きない味を作るにはどうしたらいいのか。「好き嫌い」（早川書房）という行動科学の本にとても気になる一節があった。米軍の日常食についてのくだりで「食べた記憶がうすければうすいほど、それだけ飽きがこないというわけである」・・・

情報源: 「おいしすぎは売れない」　セブンや日清食品の極意　　:日本経済新聞